Как перейти на вегетарианство без стресса для организма?

Добрый день. Я задумался о переходе на вегетарианство, но беспокоюсь о том, как это отразится на моём здоровье. Мой рацион всегда включал много мяса, и я боюсь, что отказ от него может привести к нехватке важных витаминов и минералов. Особенно меня волнуют белки и железо, ведь я слышал, что вегетарианцам нужно быть очень внимательными с этими элементами. Как мне организовать переход на растительное питание, чтобы не навредить своему организму и избежать стресса? Возможно, нужно как-то постепенно менять рацион? Посоветуйте, с чего лучше начать.