Какие курсы в гастрономических турах самые полезные?

Доброе утро. Я хочу отправиться в гастрономический тур, но важно, чтобы там были не просто дегустации, но и обучающие курсы. Хотелось бы узнать, какие мастер-классы или курсы в таких турах считаются самыми полезными и интересными. Стоит ли выбирать обучение основам кулинарии, или лучше сосредоточиться на специфических техниках? Как организаторы помогают участникам приобрести новые навыки на практике? Спасибо за советы.